Hernández Montenegro, A. S., & Mendoza Pineda, S. P. (2012). Aprovechamiento del plasma sanguíneo líquido de bovino, como sustituto parcial de clara de huevo y huevo completo en la elaboración de ponqué y galleta. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
Citación Chicago StyleHernández Montenegro, Amaury Stalyn, and Sanddy Patricia Mendoza Pineda. Aprovechamiento Del Plasma Sanguíneo Líquido De Bovino, Como Sustituto Parcial De Clara De Huevo Y Huevo Completo En La Elaboración De Ponqué Y Galleta. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012.
Cita MLAHernández Montenegro, Amaury Stalyn, and Sanddy Patricia Mendoza Pineda. Aprovechamiento Del Plasma Sanguíneo Líquido De Bovino, Como Sustituto Parcial De Clara De Huevo Y Huevo Completo En La Elaboración De Ponqué Y Galleta. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012.