Rincón, N. (2012). Evaluar la aplicación de enzima pectinasa aislada del hongo Aspergillus niger durante el proceso de clarificación y fermentación del mosto de vino de uva vitis labrusca Variedad Isabella para la obtención de vino tinto. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
Citación Chicago StyleRincón, Natalia. Evaluar La Aplicación De Enzima Pectinasa Aislada Del Hongo Aspergillus Niger Durante El Proceso De Clarificación Y Fermentación Del Mosto De Vino De Uva Vitis Labrusca Variedad Isabella Para La Obtención De Vino Tinto. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012.
Cita MLARincón, Natalia. Evaluar La Aplicación De Enzima Pectinasa Aislada Del Hongo Aspergillus Niger Durante El Proceso De Clarificación Y Fermentación Del Mosto De Vino De Uva Vitis Labrusca Variedad Isabella Para La Obtención De Vino Tinto. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012.