SPIRULINA (ARTHROSPIRA): AN EDIBLE MICROORGANISM: A REVIEW

Spirulina is a photosynthetic, filamentous, helical-shaped, multicellular and green-blue microalga. The two most important species of which are Spirulina maxima and Spirulina platensis. For these microorganisms cell division occurs by binary fission. Since this material contains chlorophyll a, like...

Descripción completa

Autor Principal: Sánchez, Martha; Departamento de Química, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá.
Otros Autores: Bernal-Castillo, Jaime; Departamento de Química, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá., Rozo, Camilo; Facultad de Ingeniería de Alimentos, Universidad de La Salle, Bogotá., Rodríguez, Ignacio; Departamento de Ingeniería Química, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.
Formato: info:eu-repo/semantics/article
Idioma: eng
Publicado: Pontificia Universidad Javeriana 2003
Materias:
Acceso en línea: http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/scientarium/article/view/4842
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