Elaboración del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC en un producto cárnico madurado fermentado con probióticos microencapsulados
Trabajo de grado de Pregrado (Bacterióloga). Universidad Católica de Manizales, Facultad de Salud, 2017.
| Autor Principal: | Araujo Muñoz, Angela Patricia |
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| Otros Autores: | Reinosa Duque, Alejandra del Mar |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10839/1932 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
Trabajo de grado de Pregrado (Bacterióloga). Universidad Católica de Manizales, Facultad de Salud, 2017. |
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