Restructuración de los procesos productivos para la elaboración de dulces de guayaba enfocados en la línea de productos envasados plásticos caso: La Selecta
El presente trabajo de titulación se llevó a cabo en la empresa familiar “La Selecta”, la misma que está pasando por una etapa difícil, ya que carece de establecerse un mercado objetivo, falta de negociación con proveedores y clientes, falta de motivación del personal e implementación de activos. L...
| Autor Principal: | Villalba Salazar, Jimmy Henry |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
PUCE
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/12967 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Sumario: |
El presente trabajo de titulación se llevó a cabo en la empresa familiar “La Selecta”, la misma que está pasando por una etapa difícil, ya que carece de establecerse un mercado objetivo, falta de negociación con proveedores y clientes, falta de motivación del personal e implementación de activos.
La restructuración expuesta comprende el análisis situacional actual de la empresa, identificación de problemas, elaboración de plan de mejora, análisis financiero de inversión, análisis costo beneficio.
En el capítulo uno, se citó el marco teórico y marco metodológico, en el cuál se explica definiciones que se van a utilizar a lo largo de este trabajo, ventajas de la aplicación de la administración por procesos, metodologías de la administración por procesos, explicación de cadena de valor, y estudio a fondo de los procesos productivos, sus límites, elemento, factores y tipos de procesos.
Toda la historia, antecedentes y situación actual de la empresa, se explicó en el segundo capítulo, analizando todo la estructura organizacional de la empresa, FODA, tipos de productos sujetos a estudio, y procesos productivos actuales.
En el capítulo tres, se realizó el levantamiento de la información actual de cada proceso de mayor relevancia para la empresa tales como: compra de materia prima, proceso de producción, proceso de ventas, y cadena de suministro.
El trabajo de propuesta mejoramiento se realizó en el capítulo cinco, en el mismo se dio una mejora posible por cada problemática que la empresa tiene en los procesos citados en el capítulo anterior. En este capítulo se creó matrices de calificación de proveedores, reestructuración de las políticas de compra y venta, proyección de ventas en punta de venta, análisis de recuperación de inversión, análisis de inversión de motorizado, análisis costo beneficio.
Además se incluye un cuadro comparativo donde se analizan la problemática actual frente a las mejoras propuestas, y finalmente se adjunta fotografías de evidencias de la propuesta implementada como el punto de venta. |
|---|