Cruz Velasco, Y. E. (2018). Fermentación de mosto cervecero mediante un sistema semi-continuo con levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae inmovilizadas en una matriz mixta de nanofibras de celulosa de tagua y alginato de sodio. PUCE.
Citación Chicago StyleCruz Velasco, Yeanina Estefania. Fermentación De Mosto Cervecero Mediante Un Sistema Semi-continuo Con Levaduras De La Especie Saccharomyces Cerevisiae Inmovilizadas En Una Matriz Mixta De Nanofibras De Celulosa De Tagua Y Alginato De Sodio. PUCE, 2018.
Cita MLACruz Velasco, Yeanina Estefania. Fermentación De Mosto Cervecero Mediante Un Sistema Semi-continuo Con Levaduras De La Especie Saccharomyces Cerevisiae Inmovilizadas En Una Matriz Mixta De Nanofibras De Celulosa De Tagua Y Alginato De Sodio. PUCE, 2018.