Escobar Munera, A. F., & Varela Tabares, J. c. (2012). Aprovechamiento de la harina de papa criolla (Solanum phureja) como sustituto parcial de la sémola de trigo en la formulación y elaboración de una pasta alimenticia tipo spaghetti. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
Citación Chicago StyleEscobar Munera, Andrés Felipe, and Juán camilo Varela Tabares. Aprovechamiento De La Harina De Papa Criolla (Solanum Phureja) Como Sustituto Parcial De La Sémola De Trigo En La Formulación Y Elaboración De Una Pasta Alimenticia Tipo Spaghetti. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012.
Cita MLAEscobar Munera, Andrés Felipe, and Juán camilo Varela Tabares. Aprovechamiento De La Harina De Papa Criolla (Solanum Phureja) Como Sustituto Parcial De La Sémola De Trigo En La Formulación Y Elaboración De Una Pasta Alimenticia Tipo Spaghetti. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012.