Aprovechamiento de la harina de papa criolla (Solanum phureja) como sustituto parcial de la sémola de trigo en la formulación y elaboración de una pasta alimenticia tipo spaghetti
| Autor Principal: | Escobar Munera, Andrés Felipe |
|---|---|
| Otros Autores: | Varela Tabares, Juán camilo |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
2012
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/15591 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Descripción no disponible. |