Elaboración de pan francés con sustitución parcial de harina de trigo por harinas de papa criolla (S. tuberosum Grupo Phureja) variedad criolla colombia
Autor Principal: | Morales Soler, Sandra Milena |
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Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
Idioma: | spa |
Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
2014
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Materias: | |
Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/22234 |
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