Elaboración y evaluación de una salchicha tipo Frankfurt con sustitución de harina de trigo por harina de Quinua desaponificada (Chenopodium Quínoa, Wild)

Autor Principal: Montañez Quiroga, Catalina
Otros Autores: Irma Inés, Pérez Céspedes
Formato: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Idioma: spa
Publicado: Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos. 2012
Materias:
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10185/15831
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Descripción no disponible.