Utilización de la harina de quinua (Chenopodium Quínoa Wild) en el proceso de panificación

Autor Principal: Arroyave Sierra, Lina María
Otros Autores: Esguerra Romero, Carolina
Formato: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Idioma: spa
Publicado: Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos. 2012
Materias:
Pan
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10185/15521
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