Montañez Quiroga, C., & Irma Inés, P. C. (2012). Elaboración y evaluación de una salchicha tipo Frankfurt con sustitución de harina de trigo por harina de Quinua desaponificada (Chenopodium Quínoa, Wild). Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
Citación Chicago StyleMontañez Quiroga, Catalina, and Pérez Céspedes Irma Inés. Elaboración Y Evaluación De Una Salchicha Tipo Frankfurt Con Sustitución De Harina De Trigo Por Harina De Quinua Desaponificada (Chenopodium Quínoa, Wild). Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012.
Cita MLAMontañez Quiroga, Catalina, and Pérez Céspedes Irma Inés. Elaboración Y Evaluación De Una Salchicha Tipo Frankfurt Con Sustitución De Harina De Trigo Por Harina De Quinua Desaponificada (Chenopodium Quínoa, Wild). Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012.