Morales Soler, S. M. (2014). Elaboración de pan francés con sustitución parcial de harina de trigo por harinas de papa criolla (S. tuberosum Grupo Phureja) variedad criolla colombia. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
Citación Chicago StyleMorales Soler, Sandra Milena. Elaboración De Pan Francés Con Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harinas De Papa Criolla (S. Tuberosum Grupo Phureja) Variedad Criolla Colombia. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2014.
Cita MLAMorales Soler, Sandra Milena. Elaboración De Pan Francés Con Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harinas De Papa Criolla (S. Tuberosum Grupo Phureja) Variedad Criolla Colombia. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2014.