Aprovechamiento de algunos componentes bioactivos de pétalos como agentes antioxidantes en pulpa de pera (Variedad Triunfo de Viena)

Autor Principal: Martínez Guzmán, Mónica Yineth
Otros Autores: Ocampo Bustos, Angie Lorena
Formato: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Idioma: spa
Publicado: Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos. 2016
Materias:
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10185/17434
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