Diseño de un programa de producción más limpia para la línea del sector porcino en la industria de alimentos balanceados Italcol S.A. Funza
Italcol S.A. se encuentra ubicada en el departamento de Cundinamarca, municipio de Funza, la cual opera desde el año 1970, su área es de 46,6 Ha, donde se labora 24 horas al día, dividido en 3 turnos, cada uno con 400 trabajadores. Italcol S.A tiene un gran impacto económico dentro de las industrias...
| Autor Principal: | Aldana Lizarazo, Karen Gineth |
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| Otros Autores: | Daza Rubiano, Mayra Paola |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Ambiental y Sanitaria.
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/18000 |
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| Sumario: |
Italcol S.A. se encuentra ubicada en el departamento de Cundinamarca, municipio de Funza, la cual opera desde el año 1970, su área es de 46,6 Ha, donde se labora 24 horas al día, dividido en 3 turnos, cada uno con 400 trabajadores. Italcol S.A tiene un gran impacto económico dentro de las industrias productoras de alimentos ya que es la tercera empresa más grande del país, las cuales abastecen a los sectores agroindustriales. La línea de alimento para porcino se tomó como base de estudio, para el desarrollo de este trabajo de grado ya que esta industria posee cerca de 200 líneas de producción de alimento para distintos animales; para el año 2014 se produjeron 62836 Kg de alimento balanceado para porcinos. Por lo tanto la capacidad de producción de la maquinaria debe ser proporcional a la demanda del producto, estos equipos por su magnitud, uso, y baja frecuencia de mantenimiento generan altos niveles de ruido, los cuales afectan a la comunidad aledaña el barrio Francisco Martínez Rico. Esta estructura física requiere gran cantidad de recursos naturales para su funcionamiento, generando emisiones contaminantes a la atmosfera (CO, CO2, Material particulado, SOx, NOx) principalmente por el uso y operación de la caldera, la cual genera vapor y calor necesaria para transformar las materias primas.
La operación de Italcol S.A produce impactos ambientales afectando la calidad del aire, del agua (Los vertimientos están catalogados para agua residual doméstica, pues la producción es en seco), y del suelo. Para establecer el grado de impacto ambiental fue necesario desarrollar el reconocimiento de las instalaciones donde se incluyeron datos estadísticos de producción, uso y costo de materias primas y fungibles, y descripción del proceso productivo, finalizando con el diagnóstico ambiental, donde se realizó la caracterización y análisis físico-químico de los medios impactados (Ruido ocupacional, Calidad del aire, Generación de residuos sólidos y peligrosos, y se evaluó el nivel de iluminación, y estrés térmico). A través de las distintas herramientas de diagnóstico (Matriz MED, Matriz DOFA, y Matriz de impacto ambiental de Leopold), se obtuvieron los resultados donde se identificaron puntos críticos de operación los cuales son (Pelletizado, Molienda, y Caldera), e impacto ambiental. Estos resultados fueron utilizados para establecer las posibilidades de mejoramiento a través de la formulación de alternativas de producción más limpia donde se realizó el análisis de las alternativas y los costos de cada una de estas. Las cuales son necesarias implementar para desarrollar en la industria una producción más sostenible, y obtener la acreditación de la norma ISO 14001. |
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