Evaluación de los parámetros zootécnicos en la cría de avestruces (Struthio camelus) entre los años 2009 al 2013 en la Granja el Desquite
En la actualidad la carne de avestruz por sus características nutritivas y la similitud con la carne de ganado vacuno, se presenta como una alternativa para el consumo humano; por lo tanto sus demandas a nivel mundial crecen día a día no solo en países de Europa o Norteamérica, sino en Suramérica ta...
| Autor Principal: | Rubio Pérez, Claudia Milena |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia.
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/18586 |
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| Sumario: |
En la actualidad la carne de avestruz por sus características nutritivas y la similitud con la carne de ganado vacuno, se presenta como una alternativa para el consumo humano; por lo tanto sus demandas a nivel mundial crecen día a día no solo en países de Europa o Norteamérica, sino en Suramérica también. Colombia puede llegar a ser un país competitivo en la cría de estas aves, en la exportación de la carne y sus derivados, el problema que tenemos actualmente es la falta de apoyo de las entidades comprometidas con el sector agropecuario; esto se refleja en la falta de datos, trabajos experimentales y publicación de proyectos relacionados con dicho sector, por tanto los productores que están incursionando en la estrutiocultura aprenden por sus propias fallas y experiencia que puedan llegar a adquirir con los años. Empresas como Avestruces Latinoamérica no cuentan con guías de manejo apropiadas en ninguna de sus granjas y por cuestiones de personal y tiempo, no realizan un control sobre el índice de mortalidad que allí se presenta, ellos recogen diariamente la información pero no es comparada, estudiada o publicada, dándonos la razón principal del porqué se hizo este estudio. Se recolectaron los registros referentes a parámetros zootécnicos de los años 2009, 2010, 2011, 2012 y 2013, específicamente de la granja “El Desquite”, así mismo datos sobre las pérdidas económicas que tuvieron en granja a causa de la mortalidad, se analizó estadísticamente de forma descriptiva, igualmente se buscó información que tratara sobre la etapa de incubación y aspectos generales de la cría del avestruz. Se encontró que la mortalidad de los polluelos entre los años 2009 al 2013 fue causada por descuido del personal y se relacionó con el manejo de las personas que estaban a cargo de la granja, los tríos ya no son productivamente rentables pues presentan bajas producciones, los pesos en gramos de las crías se encuentran dentro de los parámetros normales, incluso arroja algunos por encima del promedio. La pérdida de masa de los huevos en la incubadora, es el punto que se debe
trabajar con mayor urgencia pues en todos los años el valor fue disperso. Las ganancias de peso, consumo y conversión alimenticia se sacaron por año y por cada uno de los 3 meses, por lo tanto esta fue evaluada por la granja para mejorar todo lo relacionado con el suministro del alimento. La conversión alimenticia les ayudo en la toma de decisiones, así mismo se demostró que las pérdidas económicas por la mortalidad eran altas. Este estudio logro despertar el interés de las personas a cargo y de aquellas interesadas en dicho sector.
Con la información recolectada y la bibliografía encontrada se elaboró una guía para que quedara en granja y pudiera ser apropiada para que cualquier individuo pudiera entender los procesos básicos en la cría de avestruces, así mismo está sirviendo para que tanto productores como individuos que desean incursionar en dicho sector conozcan un poco más de como es el manejo y el trato que se le deben dar a las aves. |
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