Evaluación de alternativas para el aprovechamiento del residuo de la filtración de un aceite comestible
La empresa C.I SIGRA S.A se dedica a la producción y comercialización de aceites y grasas vegetales, teniendo como base aceite de palma, palmiste, soya, canola y girasol. Durante el proceso productivo, los aceites son sometidos a los siguientes tratamientos: almacenamiento en tanques, refinación, de...
| Autor Principal: | Cortés Gómez, Lilian Camila |
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| Otros Autores: | Torres Cruz, Sonia Liliana |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Ambiental y Sanitaria
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/20434 |
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| Sumario: |
La empresa C.I SIGRA S.A se dedica a la producción y comercialización de aceites y grasas vegetales, teniendo como base aceite de palma, palmiste, soya, canola y girasol. Durante el proceso productivo, los aceites son sometidos a los siguientes tratamientos: almacenamiento en tanques, refinación, desodorizado, interesterificación, hidrogenación, fraccionamiento, pos tratamiento, hasta llegar a la planta de margarinas, estos procesos son los establecidos para la obtención de los aceites o margarinas para consumo humano. El enfoque del estudio es en el pretratamiento, planta de refinación, donde se realiza una filtración utilizando arcillas que tienen como nombre tierras de blanqueo usadas, con las que se logra una limpieza en el aceite, extrayendo gomas, algunos residuos de semillas y hasta metales. Al finalizar este proceso se tiene como resultado el aceite libre de impurezas; sin embargo, el residuo de las tierras de blanqueo queda concentrado en los filtros con hasta un porcentaje del 30% de aceite.
El residuo de tierras de blanqueo que se generan en la empresa se produce en grandes cantidades, aproximadamente 60 toneladas al mes. El principal objetivo de este trabajo es evaluar las posibles alternativas para el aprovechamiento de este residuo de filtración del aceite comestible.
Para llevar a cabo este estudio, primero se estableció el estado actual de las tierras de blanqueo, evaluando en cada una los principales parámetros fisicoquímicos, (DBO, DQO, fosfatos, grasas y aceites, nitrógeno total y pH), segundo, se realizó una matriz con 9 posibles alternativas de aprovechamiento y 5 (cinco) variables, estas fueron evaluadas por medio de un valor y un color determinado, siendo para el menor puntaje cero (0) con color rojo y para el mayor puntaje mil (1000) con color verde, es decir, que la alternativa de aprovechamiento más acertada tendría que ser la de mayor puntuación entre las variables utilizadas. En esta matriz no se tomaron valores o calificaciones intermedias a excepción de la variable de los parámetros fisicoquímicos que fueron evaluados por la cantidad de parámetros que se requieren para cada alternativa.
De lo anterior se determinó un sistema de tratamiento con la alternativa de aprovechamiento con mayor puntaje para el uso de las tierras de blanqueo como concentrado de alimentos para animales, en especial para bovinos y aves. Siendo esta la alternativa con una puntuación de tres mil trescientos (3300) puntos.
Finalmente, la guía de operación que se elaboró para que esta alternativa de aprovechamiento se lleve a cabo es, que a la hora de ser usado o consumido por los animales este se emplee directamente como comida, no se le adiciona un solvente o algún otro químico que lo pueda alterar, la empresa encargada debe recoger la muestra o el residuo cada dos a tres días en la empresa C.I SIGRA S.A donde se hace recomendable recolectarlo en una volqueta por cuestiones de seguridad, higiene y facilidad a la hora de transportarlo, teniendo en cuenta que son tierras de olores fuertes |
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