Aislamiento, ubicación e identificación de la colonización de las bacterias situadas en intestino delgado, ciegos y colon en el ciclo completo de pollos de engorde de la línea cobb
Este trabajo consistió en aislar e identificar la presencia o ausencia de los diferentes microorganismos que se encuentran en el tracto gastrointestinal de los pollos de engorde de la línea COBB, durante los 42 días de vida. El trabajo se realizó en la Granja de Moldavia de la empresa “Avícola Campe...
| Autor Principal: | Villarraga Ortiz, Olga |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/20827 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
Este trabajo consistió en aislar e identificar la presencia o ausencia de los diferentes microorganismos que se encuentran en el tracto gastrointestinal de los pollos de engorde de la línea COBB, durante los 42 días de vida. El trabajo se realizó en la Granja de Moldavia de la empresa “Avícola Campestre”, ubicada en la vereda Bagazal, en el Municipio de Villeta, Departamento de Cundinamarca. La parte de laboratorio se desarrolló por un Médico Veterinario en acompañamiento del tesista y las muestras se realizaron en el Laboratorio del ICA sede Bogotá, todo el proceso de aislamiento e identificación de las diferentes bacterias en el tracto gastrointestinal de las aves, cumpliendo con la respectiva normatividad del caso. La granja cuenta con una población estimada de 250.000 pollos de la línea COBB, en la granja se realiza todo el ciclo productivo, desde la etapa de iniciación, levante y engorde, se suministró alimento comercial marca Itacol®, se utilizaron las instalaciones, temperatura, plan vacunal y tabla de consumo en gramos, con las mismas condiciones de manejo de la granja. Para este estudio se tomó una muestra del 0.2% (30 aves) en las diferentes etapas de vida, el cual se dividirá en 3 etapas: Iniciación (semana 1 y 2), Levante (semana 3 y 4) Engorde (semana 5 y 6), cada uno comprendido por 10 aves por etapa. Los pollos fueron sacrificados en cámara con dióxido de carbono (cámara hermética), para conservar los lineamientos Bioéticas en cuanto a sacrificio de animales de investigación. Una vez sacrificados los pollos se pesaban y se les extraía el sistema digestivo. Posteriormente este se separaba en sus diferentes secciones intestinales. Se realizó la toma de muestras microbiológicas (materia fecal) con hisopos estériles en cada una de las secciones para el trabajo: Intestino delgado (Duodeno, yeyuno e íleon), ciegos y colon en las diferentes etapas productivas (Iniciación, Levante y Engorde). Una vez tomadas las muestras se procedió a sembrarlas en los medios de cultivo: Plate Count (Bacteria Entéricas), EMB (Coliformes Totales), ROGOSA (Bacterias Acido Lácticas), OGY (Hongos y Levaduras), Bismuto Sulfito (BS) y caldo enriquecido selectivo de Tetrationato con el fin de promover el crecimiento de Salmonella para su posterior identificación en el medio Bismuto Sulfito. Una vez cumplido los tiempos en horas y de temperatura de siembra de los microorganismos en los diferentes medios de cultivo, se procedió a realizar las respectivas lecturas de cada uno de los medios de cultivo. Analizando cada tratamiento por separado en cada uno de las etapas de vida de los animales. Las muestras se sembraron por triplicado. Para el desarrollo de la recolección de los datos de la identificación de bacterias presentes en el tracto gastrointestinal de las aves en sus diferentes etapas, se escogieron las técnicas rápidas de API® y de CRISTAL® para la identificación bioquímica de bacterias Gram positivas y Gram negativas respectivamente.
El procedimiento para estos procesos se realizaba obteniendo colonias puras de las cajas de petri de cada una de los medios de cultivo donde se encontraban los microorganismos y se realizaba el respectivo procedimiento según indicaciones del proveedor. Una vez hecha la respectiva prueba estas se organizaban en el computador con el software respectivo y se obtenían los resultados en porcentajes indicados. Para el medio de cultivo de Rogosa el aislamiento y la identificación de bacterias acido lácticas muestra que en todas las secciones del intestino hay la presencia de las mismas, sin embargo es importante resaltar que la mayor concentración de esta se ubica en la parte del íleon, estas fueron identificadas por medio del kit de diagnóstico rápido API® para entéricos fermentadores. De los aislamientos primarios y obtenidos con las pruebas se pudo establecer que se presentó el 75% (Bacterias Acido Lácticas) y el 25% de otras bacterias con un nivel de confianza promedio de 0.97. Dentro de este estudio de investigación las bacterias acido lácticas que más predominaron en el intestino son los Lactobacilos Spp, seguidas por Lactococus. Los Lactobacilos encontrados en el intestino delgado, sección íleon está conformada por: Lactobacilos Acidophilus (55%), Lactobacilos Lactis (22%), Leuconostoc Spp (10%), Lactobacilos Plantarum (5%), otras (18%). Se pudo establecer no hubo presencia ni en medios de cultivo ni por pruebas bioquímicas tradicionales, ni por BBL Cristal de Salmonella spp, el cual indica que este es un microorganismo que con el buen uso de bioseguridad, calidad del agua y del alimento se puede mantener las concentraciones bajas de la misma. En cuanto a los hongos y levaduras hubo un buen crecimiento de las mismas sobre todo de Sacharomyces, esto debido a los probioticos colocados en el agua en la primera semana de vida |
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