Silva Leal, M. A., & Martínez Corredor, L. M. (2017). Evaluación del efecto del pre-tratamiento con ultrasonido sobre la extracción de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante en brácteas y tallos de la alcachofa (Cynara Scolymus) cultivada en Cundinamarca. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
Citación Chicago StyleSilva Leal, María Alejandra, and Laura Mercedes Martínez Corredor. Evaluación Del Efecto Del Pre-tratamiento Con Ultrasonido Sobre La Extracción De Compuestos Fenólicos Y La Actividad Antioxidante En Brácteas Y Tallos De La Alcachofa (Cynara Scolymus) Cultivada En Cundinamarca. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2017.
Cita MLASilva Leal, María Alejandra, and Laura Mercedes Martínez Corredor. Evaluación Del Efecto Del Pre-tratamiento Con Ultrasonido Sobre La Extracción De Compuestos Fenólicos Y La Actividad Antioxidante En Brácteas Y Tallos De La Alcachofa (Cynara Scolymus) Cultivada En Cundinamarca. Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2017.