El Yacón : una alternativa para el sector agrícola colombiano
Esta investigación tiene como objetivo plantear estrategias que logren posicionar al Yacón dentro de la cadena hortofrutícola colombiana; dichas estrategias se elaborarán con base en el enfoque teórico de competitividad y asociatividad. Se realizó por medio una metodología cualitativa utilizando la...
| Autor Principal: | Calderón Díaz, Camila Andrea |
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| Otros Autores: | Fandiño Morante, Diana Marcela, Chávez Pacheco, Tatiana Melissa |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de la Salle. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales. Finanzas y Comercio Internacional
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/21736 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
Esta investigación tiene como objetivo plantear estrategias que logren posicionar al Yacón dentro de la cadena hortofrutícola colombiana; dichas estrategias se elaborarán con base en el enfoque teórico de competitividad y asociatividad. Se realizó por medio una metodología cualitativa utilizando la técnica de triangulación, se lleva a cabo una descripción de la cadena productiva del Yacón en Colombia, que incluye una caracterización de producto, en la que se resaltan sus componentes y beneficios nutricionales; igualmente se realiza un análisis del Yacón en el ámbito de producción y comercialización con cifras para los últimos años tanto en Colombia como a nivel mundial. Igualmente, dentro del trabajo se aplican instrumentos investigativos como entrevistas no estructuradas en un trabajo de campo con el fin de lograr analizar aspectos propios de los eslabones que la componen. Los hallazgos permitieron proponer tres estrategias, la primera sobre investigación, desarrollo e innovación, la segunda sobre asociatividad y por último un estudio de mercado, siendo estos la base para lograr el objetivo inicial |
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