Medición de seguridad alimentaria y nutricional del hogar aplicando el cuestionario de diversidad alimentaria. FAO^
El cuestionario de diversidad alimentaria es una herramienta de fácil y rápida medición que recoge información sobre la calidad de la dieta, incluye todos los grupos de alimentos consumidos por un individuo o un grupo familiar. El objetivo de este estudio fue medir la seguridad alimentaria de niños...
| Autor Principal: | Galindo Supelano, Eliana Carolina |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Javeriana
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10554/16043 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
El cuestionario de diversidad alimentaria es una herramienta de fácil y rápida medición que recoge información sobre la calidad de la dieta, incluye todos los grupos de alimentos consumidos por un individuo o un grupo familiar. El objetivo de este estudio fue medir la seguridad alimentaria de niños y familias pertenecientes al Jardín infantil SDIS Santander de la Localidad Antonio Nariño, aplicando el cuestionario de diversidad alimentaria FAO. Métodos: 45 familias fueron escogidas por conveniencia, donde se aplicó el cuestionario de diversidad alimentaria a madres o familiares. Se realizó una evaluación de la ingesta por medio de un cuestionario de diversidad alimentaria acompañado por una frecuencia de consumo, de acuerdo a esto se calculó la puntuación de diversidad alimentaria. Se determinó estado nutricional por los indicadores de peso-talla, y tallaedad para los niños y el índice de masa corporal para los adultos. Resultados: se encontró que el 51% de las familias se encuentran en una diversidad alimentaria baja, seguido de un 38% de las familias con diversidad alimentaria media y 11% con diversidad alimentaria alta. Los alimentos de menor frecuencia de consumo fueron las frutas y hortalizas, y se destacó un consumo frecuente para dulces, postres, bebidas azucaradas y lácteos. Conclusiones: Las familias del jardín SDIS Santander tienen un consumo menor a tres grupos de alimentos al día, reflejando una baja diversidad alimentaria y una dieta monótona. |
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