Ideas de negocios gastronómicos con productos derivados del café para el mejoramiento del turismo rural del municipio de San Lorenzo, Nariño
Nariño, departamento al sur occidente de Colombia, cuenta con uno de los mejores cafés del país. Su gran oferta y calidad, especialmente del municipio de San Lorenzo, da pie a la agregación de valor desde la mirada gastronómica, fomentando así el turismo rural de la región. Este trabajo, creado como...
| Autor Principal: | Hernández Caro, Lina María |
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| Formato: | Trabajo de grado |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Javeriana
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10554/36492 |
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| Sumario: |
Nariño, departamento al sur occidente de Colombia, cuenta con uno de los mejores cafés del país. Su gran oferta y calidad, especialmente del municipio de San Lorenzo, da pie a la agregación de valor desde la mirada gastronómica, fomentando así el turismo rural de la región. Este trabajo, creado como base de procesos de planificación local y regional, mediante la gestión e implementación de proyectos estratégicos para la Fundación Suyusama, aporta nuevas miradas al territorio, a sus habitantes, a la gastronomía regional, al turismo rural y a la administración de empresas como puente de transformación social para el país. |
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