Diseño de un plan HACCP aplicado a la industria farmacéutica salvadoreña
Los sistemas de calidad constituyen el fundamento para aquellas empresas que deseen ser competitivas; el principio fundamental de éstos se basa en la simplificación y aseguramiento de las actividades correctas. En la actualidad son utilizados en la mayoría de Industrias, sectores comerciales y de...
| Autor Principal: | Morales Erazo, Carmen Cecilia |
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| Otros Autores: | Vasquez Rosales, Leila Mariela |
| Formato: | nfo:eu-repo/semantics/bachelorThesi |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Don Bosco
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
Morales, C. C. y Vásquez, L. M. (2004). Diseño de un plan HACCP aplicado a la industria farmacéutica salvadoreña. (Tesis de ingeniería no publicada). Universidad Don Bosco, San Salvador, El Salvador, C. A. |
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| Sumario: |
Los sistemas de calidad constituyen el fundamento para aquellas empresas que
deseen ser competitivas; el principio fundamental de éstos se basa en la
simplificación y aseguramiento de las actividades correctas. En la actualidad son
utilizados en la mayoría de Industrias, sectores comerciales y de servicio, su principal
objetivo es establecer un orden en las actividades, procesos y procedimientos, con el
fin de llevarlos a la estandarización.
El Marco Teórico nos permite conocer antecedentes y orígenes, así como también la
evolución y desarrollo de los sistemas de calidad. Igualmente, se describe cada una
de las etapas que conforman la evolución del Control de Calidad, identificando
contribuciones importantes de pioneros en la rama de calidad. Se presenta el
concepto de Normalización, el cual incluye definición, objeto y objetivo, importancia,
así como también principios, niveles y alcances de los cuales esta compuesta, al
mismo tiempo ventajas de aplicación.
Posteriormente se describe el concepto de certificación, importancia de aplicación,
ésta desde tres puntos de vista: para los Gobiernos, la Industria y el Consumidor.
Finalmente, se expone un marco conceptual del Plan HACCP, que incluye
antecedentes, evolución y aspectos generales del mismo. Igualmente se describen
en detalle las fases o etapas que lo conforman; además se efectúa una evaluación
con respecto a las ventajas y dificultades de aplicación en la Industria Farmacéutica. |
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