Comparación de la producción de compuestos aromáticos por cepas de levaduras vínicas comerciales

Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2008.

Autor Principal: Guadalupe Medina, Víctor Gabriel.
Formato: Tesis
Idioma: spa
Publicado: 2012
Materias:
Acceso en línea: https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1433
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Sumario: Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2008.