Creación de un restaurante que brinde una alternativa sana de comida rápida situado en el Centro Comercial El Condado en la zona norte de la ciudad de Quito
La globalización y el desarrollo económico del mundo actual, ha hecho que la población tenga cada vez menos tiempo para actividades no relacionadas directamente con su trabajo, las causas son diversas: la introducción de la mujer en el mercado laboral, el consumismo exacerbado, el abandono de cos...
| Autor Principal: | Campuzano Jaramillo, María Verónica |
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| Otros Autores: | León Troya, María Carolina |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
QUITO / PUCE / 2005
2011
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/1788 |
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| Sumario: |
La globalización y el desarrollo económico del mundo actual, ha hecho que la población
tenga cada vez menos tiempo para actividades no relacionadas directamente con su trabajo,
las causas son diversas: la introducción de la mujer en el mercado laboral, el consumismo
exacerbado, el abandono de costumbres tradicionales como sentarse toda la familia
alrededor de la mesa, y sobre todo, el ritmo de vida tan acelerado por lo que se requiere de alternativas de consumo para las que se necesite poco tiempo; muchas personas se ven
obligadas a comer en poco tiempo y consumen alimentos calificados como “comida rápida”. El mercado de comida, en la última década ha tendido a dar este tipo de soluciones rápidas, modificando sus menús e incluso su ubicación. La comida rápida para la población actual está relacionada con enfermedad y sobrepeso, lo que lleva a pensar en los riesgos en la salud asociados al alto contenido calórico y de grasas que contienen estos platos. Este pensamiento se ha ido proliferando especialmente en la población occidental y en el caso concreto de Ecuador esta tendencia es cada vez mayor. Cada vez un mayor número de personas asocia a la comida rápida con un mayor riesgo de padecer enfermedades coronarias, cáncer, diabetes y otras enfermedades. Por ello nace la necesidad de crear alternativas de alimentación rápida y menos dañina para la
salud de quienes la consumen...... |
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