Determinación de residuos de plaguicidas en tomate riñón (Lycopersicum esculentum) por cromatografía de gases con detector de espectrometría de masas (GC-MSD)
En este trabajo se llevó a cabo un estudio para determinar el nivel de contaminación en cuanto a residuos de dimetoato, malatión, clorpirifos, endosulfán y cipermetrina en lotes de tomate riñón provenientes de la provincia de Imbabura, cuya producción estaba destinada a ser comercializada en merc...
| Autor Principal: | López Ordóñez, Daniela Viviana |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/7113 |
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| Sumario: |
En este trabajo se llevó a cabo un estudio para determinar el nivel de contaminación en cuanto a
residuos de dimetoato, malatión, clorpirifos, endosulfán y cipermetrina en lotes de tomate riñón
provenientes de la provincia de Imbabura, cuya producción estaba destinada a ser comercializada
en mercados de las ciudades de Quito, Ibarra, Tulcán y Pimampiro.
Se analizaron las muestras de quince lotes, en cinco de ellos se encontraron residuos de
cipermetrina, pero sólo dos excedieron el límite máximo de residuos (LMR) establecido por el
Codex Alimentarius para este plaguicida en tomate riñón; es decir, dos de los quince lotes, no se
consideran aptos para el consumo, y por lo tanto, no cumplen con la reglamentación nacional en
cuanto a residuos de cipermetrina.
Para el tratamiento de las muestras se utilizó el método de extracción en fase sólida dispersiva
(QuEChERS), y como técnica analítica, Cromatografía de Gases con Detector Selectivo de
Masas (GC-MSD). La eficiencia del método fue evaluada según la guía SANCO/825/00, cuyos
requerimientos se cumplieron satisfactoriamente. Los porcentajes de recuperación obtenidos se
encuentran entre 87-117%, y la máxima desviación estándar relativa (%RSD) fue de 12.59%.
Palabras clave: plaguicidas, tomate, QuEChERS, cromatografía de gases, espectrometría de
masas. |
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