Plan de negocios para la creación de un restaurante temático de la flora y fauna ecuatoriana en la ciudad de Quito y el posible impacto de este negocio en el turismo del ecuador
La presente investigación tuvo como propósito la elaboración de un plan de negocios para la creación de un restaurante temático de la flora y fauna en la ciudad de Quito y el posible impacto en el turismo del País, la investigación se la desarrollo en seis capítulos diferentes donde se analizaron...
| Autor Principal: | Paredes Reyes, Juan Sebastián |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
PUCE
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/8960 |
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| Sumario: |
La presente investigación tuvo como propósito la elaboración de un plan de negocios para
la creación de un restaurante temático de la flora y fauna en la ciudad de Quito y el posible
impacto en el turismo del País, la investigación se la desarrollo en seis capítulos diferentes
donde se analizaron todas las variables requeridas para la aplicación de un plan de negocios
y su evaluación.
Es considerable el crecimiento y el potencial del Turismo en el Ecuador y su aporte al PIB
nacional, el Ecuador es un área geográfica plena, con varias regiones y climas, esto nos
permite ser unos de los países con mayor diversidad en flora y fauna en todo el mundo;
adicional a esto, nuestro país posee gran calidad y variedad culinaria, la diversidad de
vegetación, frutas y animales permiten crear sabores y experiencias gastronómicas únicas.
Es por esto que se ha querido plasmar la riqueza de la flora y fauna Ecuatoriana en un
restaurante temático, el cual promueva el turismo nacional al mostrar la belleza y el encanto
del Ecuador, para su desarrollo se elaboró un plan de negocios donde se estudiaron las
variables administrativas, de mercado, financieras, entre otras que permitieron identificar la
viabilidad del negocio.
En el capítulo I, Análisis del Entorno, se estudió toda la información a nivel de “País”, como
la situación Económica, Demográfica y Legal del Ecuador, en el ámbito de “Sector”, se analizó al Turismo nacional, el comportamiento de compra del turista así como también se investigo la flora y fauna del país y su oferta gastronómica, esto con el fin de evaluar el lugar
donde se establecerá el negocio.
En el capítulo II, Análisis de Mercado, se describió el producto a ofrecer, sus beneficios y
características, para poder conocer o proyectar la demanda del mismo, se realizó la
segmentación del mercado y así se pudo definir la muestra para el análisis estadístico y
predicción de la demanda potencial, al ser un capítulo de estudio de mercado
mandatoriamente se observó y detallo a la competencia existente, finalmente se describió el
plan de mercadeo que utilizara el negocio para conseguir un posicionamiento y crecimiento
favorable.
El capítulo III trata sobre el Estudio Técnico del negocio, en este se evalúa la mejor
localización del local, se describen los procesos y su respectivo mapa para un
funcionamiento más integral, esto mediante la gestión por procesos; también se enlista toda
la maquinaria y equipo requerido para la puesta en marcha del negocio, el menú y precio de
los productos es definido así como también se diagrama distribución de la planta para
obtener la capacidad de la planta y poder conocer el volumen de producción del restaurante.
En el cuarto capítulo se realiza el estudio administrativo del negocio, este es el análisis de
sus valores, objetivos, misión y visión así como la gestión de sus recursos humanos,
finalmente se detallaron todo los trámites legales que el restaurante debe cumplir ante las
leyes y entidades de regulación ecuatorianas. |
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