Importancia de la biodiversidad en plantas de cultivo, con especial interés en los cultivos de Achira y Yacón
La variabilidad genética de los diferentes cultivos se desarrolló a lo largo del tiempo en condiciones sociales, de alimentación y dentro de un equilibrio ecológico muy diferente a las actuales. La variabilidad genética no se incrementa y se reduce a un ritmo cada vez mayor, como resultado del in...
| Autor Principal: | Freire Cuesta, Iván Mauricio |
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| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
PUCE
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/10381 |
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| Sumario: |
La variabilidad genética de los diferentes cultivos se desarrolló a lo largo
del tiempo en condiciones sociales, de alimentación y dentro de un equilibrio
ecológico muy diferente a las actuales. La variabilidad genética no se incrementa
y se reduce a un ritmo cada vez mayor, como resultado del incremento
demográfico del ser humano.
Los países en vías de desarrollo tienen su mayor riqueza en sus recursos
naturales, en particular en la biodiversidad de importantes cultivos con plantas
cultivadas y silvestres. Esa riqueza para ser aprovechada, racionalmente, debe
ser: conservada, caracterizada, evaluada y mejorada; como un inicio para el
desarrollo sostenible de esos países. A nivel nacional el Departamento Nacional
de Recursos Fitogenéticos y Biotecnología (DENAREF), el Instituto Nacional
Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) del Ministerio de Agricultura
y el Instituto Nacional de Biodiversidad, adscrita al Ministerio del Ambiente son los
principales custodios de los recursos vegetales y su biodiversidad.
La presente generación, tiene la responsabilidad de continuar con el
desarrollo y la protección del recurso genético sobre el cual dependerá la
producción agrícola del futuro. Es importante y de suma urgencia el fortalecer las
acciones de conservación y mantenimiento de los recursos genéticos de plantas
cultivadas.
Se analiza el caso del cultivo de la achira, que tiene características
peculiares y favorables para ser aprovechado. Achira tiene una flexibilidad en la
adaptación a ambientes no aptos para otros cultivos y una gran capacidad para la
captación de nitrógeno del suelo. Los altos rendimientos de rizomas y su potencial
para aumentar el contenido de almidón en sus rizomas, así como la facilidad de
extracción de almidón, lo hacen propicio para tomarlo en cuenta como un cultivo
alternativo.
Otro cultivo de interés que es analizado es el cultivo del yacón. En la región
andina, éste cultivo está restringido a un uso doméstico, en áreas donde
tradicionalmente la población indígena tiene la costumbre de consumir las raíces
como un fruto y esporádicamente. El yacón se ha desarrollado fuera de la región
andina, principalmente en Brasil y Japón, por el tipo de carbohidrato, que
contienen las raíces, que no es digerible y por lo tanto, puede ser utilizado como
un compuesto dietético, prebiótico y con algunos beneficios para la salud humana. |
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