Relación entre la ingesta de proteína con la masa muscular en adultos mayores que asisten al programa 60 y piquito de San José en la parroquia de Conocoto comprendido desde enero hasta septiembre del 2015
Estudios indican que un consumo adecuado de nutrientes especialmente de proteínas, fomentaría el desarrollo de la masa muscular, así como retraso de la pérdida de la masa muscular en los adultos mayores, esto ayuda a evitar la pérdida tanto de masa como fuerza muscular lo que permite que el adult...
| Autor Principal: | Arias Proaño, Shirley Carolina |
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| Otros Autores: | Gutiérrez Verduga, Daniela Estefanía |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
PUCE
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/10489 |
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| Sumario: |
Estudios indican que un consumo adecuado de nutrientes especialmente de
proteínas, fomentaría el desarrollo de la masa muscular, así como retraso de la pérdida de
la masa muscular en los adultos mayores, esto ayuda a evitar la pérdida tanto de masa
como fuerza muscular lo que permite que el adulto mayor pueda desenvolverse con la
mayor independencia posible y lograr de esta manera una mejor calidad de vida. Objetivo:
Determinar la relación entre ingesta de proteína y la masa muscular en los adultos mayores
que asisten al programa 60 y piquito de Conocoto. Diseño: Fue un estudio descriptivo
causal de cohorte transversal. Participantes: La población de estudio estuvo compuesta por
50 adultos mayores; mientras que la muestra estuvo conformada por 50 de ellos, que
cumplieron con los criterios de inclusión. Intervención: Para calcular la ingesta de proteínas
totales se aplicó una encuesta nutricional de Recordatorio de 24 horas, además para hallar
estado nutricional se requirió el peso y talla de cada participante; para el cálculo de la masa
muscular se realizó la medición de dos indicadores, el área muscular del brazo y el
perímetro de pantorrilla; para el primer indicador mencionado fue necesario tomar las
medidas del perímetro del brazo y del pliegue cutáneo tricipital. Principales medidas de
resultados: Porcentaje de adecuación de proteínas totales, medición del área muscular del
brazo y medición del perímetro de pantorrilla. Resultados: Se encontró que el 53% en
mujeres y el 43% en hombres consumen insuficiente cantidad de proteína del consumo
habitual diario de alimentos. En cuanto a la masa muscular se utilizó dos mediciones
antropométricas las cuales fueron la circunferencia de la pantorrilla y la circunferencia
muscular media del brazo. Mediante la circunferencia de la pantorrilla se encontró que el
6,5% presentan depleción de masa muscular mientras que el 93,5% representaban a los
adultos mayores que poseen buenas reservas de masa muscular. Mediante la circunferencia
muscular media del brazo se encontró buenas reservas de masa muscular en el 61% de las
mujeres adultas mayores y en el 29% de adultos mayores del sexo masculino.
Conclusiones: Un gran porcentaje de adultos mayores que asisten al programa “Sesenta y
piquito” en La Parroquia de Conocoto posee buenas reservas de masa muscular y según la
información recolectada se encontró que la mitad de la población de adultos mayores tienen
un bajo consumo de proteína. |
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