Wiñay Pacha – paisaje de los faenamientos – centro de faenamiento de ganado porcino Nanegalito
En Wiñay Pacha paisaje de los faenamientos Centro de faenamiento de ganado porcino Nanegalito se desarrolla como una propuesta que pretende solucionar los problemas actuales de faenamiento ilegal que existe en la zona de Nanegalito y su entorno, con una visión diferente que comprende esa relación...
| Autor Principal: | Gando Mena, Gerónimo Guillermo |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
PUCE
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/14279 |
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| Sumario: |
En Wiñay Pacha paisaje de los faenamientos Centro de faenamiento de ganado porcino
Nanegalito se desarrolla como una propuesta que pretende solucionar los problemas actuales
de faenamiento ilegal que existe en la zona de Nanegalito y su entorno, con una visión
diferente que comprende esa relación entre la vida y la muerte del ganado porcino, como un
ciclo en el que se plantea el respeto al animal que va a ser sacrificado y al medio ambiente,
en donde los restos no utilizados para el consumo de las personas son tratados y reutilizados
como abono y biogás.
El presente documento se desarrollará en cuatro capítulos que se detallan a continuación.
Capítulo 1: Análisis de la situación actual, el crecimiento tendencial y una propuesta rural
territorial para la parroquia Nanegalito. En este capítulo se desarrollará un análisis integral
de la parroquia en su estado actual para así llegar a un plan rural-territorial que contemple
soluciones a los problemas existentes y a los que se pueden presentar en un futuro inmediato
que deriven de un crecimiento poblacional desmesurado sin una normativa adecuada.
Asimismo, como parte de la propuesta rural territorial se plantearán diversos proyectos uno
de los cuales será el Centro de faenamiento de ganado porcino, que formarán parte de un
sistema que posibilite responder a las demandas de la población, brindar los servicios
adecuados tanto a los pobladores de la parroquia de Nanegalito del Chocó Andino como a
turistas nacionales y extranjeros que visiten la zona.
Capítulo 2: Análisis del usuario, el terreno y su entorno inmediato y lejano. En este capítulo
se determinarán los usuarios para el Centro de faenamiento de ganado porcino,
determinando sus necesidades, con el fin de poder desarrollar un proyecto que satisfaga las
mismas. Se efectuará un estudio del terreno de implantación del Centro de faenamiento de
ganado porcino, para así poder comprenderlo y aprehenderlo, de tal manera que se respete
el lugar: su vegetación, su topografía, vistas, condiciones climáticas, etc. Se relacionará en
el análisis al terreno con los sistemas de movilidad para determinar los accesos.
Capítulo 3: Comprensión del funcionamiento de los mataderos según Temple Grandin,
desde la llegada del ganado, las instalaciones de carga y descarga, manejo de los animales
antes, durante y después del sacrificio y la formación del personal que trabajará en el centro
de faenamiento.
Capítulo 4: Desarrollo del Centro de faenamiento de ganado porcino, concepto del proyecto,
así como los aspectos estructurales y constructivos, programa arquitectónico, propuesta
paisajística y de sustentabilidad |
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