Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa procesadora y comercializadora de cebolla blanca en polvo, ubicada en la provincia de Pichincha, Cantón Cayambe, parroquia Cangahua, sector “Las Portadas”.
RESUMEN El objetivo principal del presente proyecto es incentivar y contribuir con el desarrollo, agrícola, socioeconómico y cultural de la comunidad y de esta manera incentivar la generación de procesos eficientes y eficaces de semi industrialización de la cebolla blanca generando productos sem...
| Autor Principal: | Sosa Miño, Vanessa Beatriz |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2012
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| Acceso en línea: |
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/1429 |
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| Sumario: |
RESUMEN
El objetivo principal del presente proyecto es incentivar y contribuir con el desarrollo,
agrícola, socioeconómico y cultural de la comunidad y de esta manera incentivar la
generación de procesos eficientes y eficaces de semi industrialización de la cebolla
blanca generando productos semi elaborados los mismos que abastezcan a la industria
nacional que lo requiera.
El presente trabajo, orientado a la creación de la microempresa, se realizó mediante
varios estudios, comenzando por el análisis del mercado el cual ayudará a determinar si
existe demanda insatisfecha, para lo cual e partido inicialmente de la evidencia y
percepción de las Industrias, a través de encuestas realizadas de manera aleatoria en
función de la determinación inicial del tamaño muestral es decir las encuestas fueron
recabadas en la ciudad de Quito, evidenciando que la cebolla en polvo si es utilizada por
las Industrias en la elaboración de sus productos como son los embutidos y snacks; esta
consideración por la necesidad que tienen estas Industrias de cantidad y calidad del
producto; se cree que la presente propuesta está en capacidad de cumplir con sus
expectativas y este segmento de la demanda. Para determinar la demanda insatisfecha
futura tome en consideración las proyecciones de oferta y demanda de cebolla en polvo
a partir del año 2011 al año 2015. Estableciéndose un volumen de demanda insatisfecha
de cebolla en polvo, demostrando además la conveniencia de ejecutar el presente
proyecto.
En lo que se refiere a la ubicación de la microempresa esta estará situada en el Cantón
Cayambe, a 86 km. y a 2 horas y 25 minutos, con relación a la ciudad de Quito, esta
parroquia se caracteriza por ser netamente agrícola y ganadera.
El área donde se ubicará la planta, en el sector “Las Portadas” es de 274 m2 de
construcción, con la finalidad de garantizar su normal funcionamiento, la planta contará
con la siguiente distribución: área de recepción; pesado; lavado y desraizado; selección,
inspección y desinfección; picado y secado; molturación; envasado y pesado; bodega;
baterías sanitarias, oficinas; tanque de cisterna; guardianía. Además en lo que se refiere a
la capacidad instalada se contará con personal el mismo que se encargará de que el
proceso de producción sea eficiente y eficaz para el cumplimiento de los objetivos
planteados para lo cual se contará con un Administrador, Secretaria/Contadora,
Bodeguero, Jefe de Producción y los Obreros; los mismos que contarán con un sueldo
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fijo y con todos los beneficios de ley.
En lo que se refiere a la Ingeniería del proyecto en la industrialización de cebolla blanca
de rama existen alternativas de proceso que conducen a un producto final que en mi caso
es la cebolla en polvo.
Para el presente proyecto he optado por un proceso de producción en donde el punto de
partida constituye la materia prima como tal (cebolla blanca de rama), sujetándose esta a
seguir por un “recorrido” de fases que implican prepararla y transformarla en producto
terminado (cebolla en polvo); esta transformación implica la incorporación de
maquinaria que da el valor agregado que se pretende.
Se analizará, además el aspecto legal para la constitución de la misma, reuniendo
requisitos indispensables para la planta, además se creará normas y procedimientos a
seguir así como un orgánico estructural con su respectivo manual de funciones, que
permita el normal y adecuado funcionamiento de la microempresa.
De igual manera en el estudio financiero, se podrá determinar la factibilidad del
proyecto a fin de conocer si es rentable o no.
Para lo cual se determinó los costos de venta , gasto de administración, financieros y de
ventas; además se estableció el punto de equilibrio, se realizo los diferentes estados
financieros proyectados a 5 años (2011-2015); y por último se estableció la evaluación
del proyecto dando a conocer el valor actual neto de $.53.561,62 USD valor que
significa que el proyecto para la creación de la microempresa “Cebolla en polvo las
Portadas” puede continuar, el cálculo de la tasa interna de retorno calculada para la
microempresa es del 49,85%, lo cual significa que la inversión es viable, es aceptable, es
beneficiosa.
Otro aspecto de importancia que se puede calcular a partir del Flujo de Caja es el
período de recuperación de la inversión, ya que a través de este cálculo se estima cual es
el lapso de tiempo necesario para que el flujo de efectivo, iguale a desembolsos de
efectivo originalmente requeridos para la inversión; lo que quiere decir que la inversión
se recuperará en el tercer año. Este es un lapso de tiempo demasiado aceptable para la
recuperación del capital invertido.
Además se calculó los respectivos Índices Financieros, lo cual nos sirve para analizar si
la política de la financiación es adecuada según las circunstancias de la economía,
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capacidad de endeudamiento, correcta distribución de pasivos.
Concluimos este estudio de factibilidad con recomendaciones y conclusiones acordes al
desarrollo del proyecto de creación. |
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