Extracción, pruebas de estabilidad y análisis químico preliminar de la fracción colorante obtenida a partir del exocarpo del fruto de Renealmia Alpinia
Del exocarpo del fruto comestible de la especie Renealmia Alpinia, proveniente de la Amazonía sur del Ecuador, mediante una extracción alcohólica y posterior evaporación del solvente, se obtuvo una fracción colorante de tonalidad púrpura con un rendimiento del 2,13%. A dicha fracción se la sometió...
| Autor Principal: | Noriega Rivera, Paco |
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| Otros Autores: | Coba Santamaría, Pablo, Naikiai, Joselito, Abad, Juan |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/8775 |
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| Sumario: |
Del exocarpo del fruto comestible de la especie Renealmia Alpinia, proveniente de la Amazonía sur del Ecuador,
mediante una extracción alcohólica y posterior evaporación del solvente, se obtuvo una fracción colorante
de tonalidad púrpura con un rendimiento del 2,13%. A dicha fracción se la sometió a diversas pruebas para
analizar su estabilidad en variadas condiciones como: pH, temperatura y su comportamiento con solventes de
diversa polaridad. Para conocer anticipadamente su naturaleza química se efectuaron diversos ensayos entre los
que destacamos: su espectro ultravioleta visible, su espectro infrarrojo, la cuantificación de antocianos totales y
sus perfiles cromatográficos en HPLC a 520 nanómetros. Adicionalmente, se evaluó la toxicidad de la especie. |
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