Selección de recursos acuícolas con mayor atractivo comercial para una Acuicultura Multitrófica Integrada en tierra a pequeña escala en la región del Biobío
La presente investigación está enfocada en determinar una o más combinaciones de especies de diferentes niveles tróficos (peces, moluscos y algas), que sean aptas para realizar un cultivo de acuicultura multitrófica integrada en tierra de pequeña escala en la región del Biobío y que tengan un gra...
| Autor Principal: | Vergara Perelli, Gisella Alejandra |
|---|---|
| Formato: | Thesis |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
Universidad Católica de la Santísima Concepción
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositoriodigital.ucsc.cl/handle/25022009/1000 |
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| Sumario: |
La presente investigación está enfocada en determinar una o más combinaciones de
especies de diferentes niveles tróficos (peces, moluscos y algas), que sean aptas para
realizar un cultivo de acuicultura multitrófica integrada en tierra de pequeña escala en la
región del Biobío y que tengan un gran potencial económico.
Esta investigación tomó como base un estudio realizado por la Universidad Católica de la
Santísima Concepción (UCSC), dirigido por el profesor Pablo Venegas, en donde se
definieron 8 especies que cumplen con los requisitos para ser cultivadas en la Octava
Región (Venegas et al, 2003), siendo estas especies el objeto de la investigación (salmón
del atlántico, trucha arcoíris, turbot, halibut, chorito, ostión del norte, abalón rojo, pelillo).
Para determinar las combinaciones de especies a cultivar y las oportunidades de negocio
que presentan cada una de ellas en la región, se procedió a estudiar y caracterizar su cadena
productiva, lo que permitió obtener información sobre los eslabones (eslabón insumo,
eslabón producción, eslabón procesamiento, eslabón comercialización y eslabón
consumidor) y el entorno de la cadena. También se analizaron las etapas productivas de
estas especies hidrobiológicas, lo que llevó a determinar si estas se desarrollan o no en la
región. A partir de la recopilación de datos históricos regionales, nacionales e
internacionales, se estudió el mercado de las especies, con la finalidad de obtener la
tendencia de la demanda, los principales consumidores, los precios de los productos, es
decir, las características del mercado. Posteriormente se estudió la legislación y
reglamentación de la acuicultura chilena con el objetivo de conocer las características del
sistema jurídico, llegando a la conclusión de que existe una fuerte barrera de entrada para
los pequeños productores debido a la gran cantidad de protocolos y requerimientos que
hacen engorroso el sistema, sin embargo no hay ningún impedimento legal para el cultivo
en tierra de estas especies en la región. Finalmente para seleccionar las combinaciones de
especies, se utilizará y adaptará el método cualitativo por puntos para la identificación de la
localización de un proyecto propuesto por Sapag (Sapag et al., 2008), debido a que dicho
método consiste en asignar elementos cuantitativos a un grupo de criterios (biológicos, tecnológicos, de mercado, social y legal) relevantes para el proyecto, llevando a comparar
varias alternativas que permitan escoger las que tengan mayor puntuación.
El estudio de las cadenas productivas de cada una de las especies en cuestión, arrojó como
resultado que en la región del Biobío solamente se realiza el cultivo en pequeña escala de
salmónidos, choritos y pelillo. Respecto de las otras especies nunca se han cultivado en la
región, sin embargo, cabe mencionar que excepcionalmente entre los años 2000 al 2002 se
cultivó el Ostión del Norte.
En el caso de los peces, el salmón atlántico es cultivado en la región entre la etapa de
alevinaje y smoltificación, posteriormente son enviados a la zona sur del país para
continuar la etapa de engorda. La trucha arcoíris en la región es cultivada desde la
obtención de larvas (hatchery) hasta la smoltificación en el caso de la trucha de mar y hasta
la etapa de engorda en el caso de la trucha tipo pan-size. El turbot es un cultivo poco
desarrollado en el país y nunca se ha cultivado en la región, principalmente debido a los
altos costos de producción, por lo que solo se realiza a gran escala por pocas empresas. El
halibut está en etapa de experimentación en el país por lo que no hay mucha información y
desarrollo sobre este cultivo. En el caso de los moluscos, el chorito se cultiva en la región
solo en la etapa de engorda debido a que las semillas se obtienen de proveedores de otras
regiones; El ostión es un cultivo desarrollado en el país y también se puede cultivar en
pequeña escala, no así el Abalón rojo debido a los altos costos de inversión y producción.
En el caso de las algas, el cultivo del pelillo se puede desarrollar en pequeña escala y tanto
en la región como en el país su cultivo es altamente desarrollado.
Finalmente con esta información y la aplicación del método propuesto por Sapag
(adaptado) se obtuvo un ranking de combinaciones de especies viables para un cultivo
multitrófico integrado en tierra a pequeña escala. El orden de dicho ranking dice relación
con un puntaje que se traduce en una mayor o menor oportunidad de negocios y facilidad al
momento de ser cultivada. Las combinaciones que arrojó como resultado lo anterior son:
trucha tipo pan-size y pelillo; trucha marina (hasta la etapa de smolt) y pelillo; salmón
atlántico y pelillo; abalón y pelillo; abalón, ostión y pelillo. |
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