Estudio de pre-factibilidad técnico económico para la instalación de un centro de cultivo de caracoles comestibles terrestres (Helix aspersa) en la comuna de Tomé, VIII Región de Chile
El presente trabajo tuvo por objetivo un Estudio de Pre-factibilidad técnico económico para la instalación de un centro de cultivo de caracoles comestibles terrestres (Hélix aspersa) en la comuna de Tomé, VIII Región. La especie en estudio es conocido vulgarmente como caracol de jardín. En Chile...
| Autor Principal: | Vera Elson, César Antonio |
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| Formato: | Thesis |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
Universidad Católica de la Santísima Concepción
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositoriodigital.ucsc.cl/handle/25022009/1023 |
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| Sumario: |
El presente trabajo tuvo por objetivo un Estudio de Pre-factibilidad técnico
económico para la instalación de un centro de cultivo de caracoles comestibles terrestres
(Hélix aspersa) en la comuna de Tomé, VIII Región.
La especie en estudio es conocido vulgarmente como caracol de jardín.
En Chile este tipo de cultivos es relativamente nuevo comparado con España,
Italia y Francia, este último considerado como la Capital Mundial de la Helicicultura.
La carencia de Caracol en los Países Europeos se debe a los usos cada vez más abusivos
de herbicidas, pesticidas y productos fitosanitarios, que está esquilmando en Europa. En
nuestro país esta especie es considerada una plaga, además de que acá se posee una
climatología excelente para poder desarrollar este tipo de cultivos debido a que además
se produce a contra estación. Países como Chile, Argentina y Perú, están autorizados
para exportar este tipo de producto a la comunidad Europea (Prochile, 2015).
Por consiguiente se analizan los mercados tanto Español como Francés, cuyo
consumo en el caso de Francia al año 2015 bordea las 161.817 toneladas y España las
40.086 toneladas, ósea estos países consumen alrededor de las 327.555 toneladas
anuales, de ello una parte la producen, otra la recolectan, y por último el resto lo
Importan a países vecinos y Latinoamericanos. Por ello, la demanda Española al año
2014 es cercana a las 12.000 toneladas anuales, y Francia a las 10.000 toneladas
anuales, y su proyección a los años 2026 bordeará en el caso de España las 18.000
toneladas anuales y Francia las 13.000 toneladas anuales.
De acuerdo a este análisis, los datos obtenidos de este estudio se contrastaron
con los datos de Proyección de la Oferta, cuyos valores oscilan entre las 180 toneladas
anuales y 240 toneladas anuales, en el período comprendido entre los años 2016 al
2026, obteniéndose que existe una demanda Insatisfecha para los dos Países en estudio.
Luego se considera para este proyecto el porcentaje de absorción de la Demanda
Insatisfecha de un 1%, que para el caso de España va entre las 135 a 171 toneladas
anuales entre los años 2016 al 2026, y para Francia va entre las 33 a 125 toneladas
anuales entre los años 2016 al 2026... |
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