Metabolismo post-cosecha de Maca (Lepidium meyenii, Wapers) durante su secado tradicional e industrial, con énfasis en la formación de amidas
por: Hadzich Girola, Antonella
Publicado: (2017)
Química y Farmacología de Lepidium meyenii Walp ("Maca'')
| Autor Principal: | Lock, Olga |
|---|---|
| Otros Autores: | Rojas, Rosario |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Revista de Química
2017
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| Acceso en línea: |
http://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/18650/18903 |
| Etiquetas: |
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