Plan estratégico para la producción y comercialización de tilapias
El presente documento analiza la viabilidad de la industrialización de la producción de tilapias en el Perú para su comercialización local e internacional, identificando las estrategias necesarias para su éxito. Se parte de un estudio de la acuicultura mundial y se continúa con el cultivo de tilapia...
| Autor Principal: | Maradiegue Tuesta, Rocío |
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| Otros Autores: | Farro Peña, Elmer, Escala Abril, Juan, Yi Júárez, Domingo |
| Formato: | Tesis de Maestría |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Católica del Perú
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/1673 |
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| Sumario: |
El presente documento analiza la viabilidad de la industrialización de la
producción de tilapias en el Perú para su comercialización local e
internacional, identificando las estrategias necesarias para su éxito.
Se parte de un estudio de la acuicultura mundial y se continúa con el
cultivo de tilapias. Se han revisado experiencias exitosas en la región,
como el cluster del salmón en Chile y la producción de tilapias en
Ecuador, poniendo énfasis en los aspectos que debería tomar en cuenta
un proceso de desarrollo de la industria de tilapias en el Perú. El
levantamiento de información se completa con las características político
– económicas del país y de las instituciones directamente vinculadas con
esta actividad.
A partir de lo anterior, se procedió a una evaluación estratégica de esta
actividad. Para ello se empleó el criterio de las Cinco Fuerzas de Porter y
la Matriz de Perfil Competitivo; además se empleó el análisis FODA y
otras matrices inherentes a la identificación de estrategias. Toda esta
evaluación permitió seleccionar las estrategias prioritarias para el
desarrollo del cultivo de tilapia en el país, relacionadas a la formación de
un cluster en el norte del Perú, a trabajar en conjunto con otros sectores
con necesidades similares, a establecer alianzas con productores
asiáticos, a privilegiar la exportación a los Estados Unidos a través de un
intermediario (trader) de ese país, y fomentar el cultivo de tilapias en
valles cercanos a Lima para abastecer al mercado local. Todas estas
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estrategias están alineadas con los objetivos de largo plazo definidos para
esta actividad.
Asimismo, se procedió a establecer los objetivos de corto plazo, acciones
específicas, y los mecanismos para evaluar y controlar el desempeño.
El documento concluye que existe un potencial importante para el
desarrollo de la industria de tilapias en el Perú, debido a sus condiciones
medioambientales, su cercanía relativa a los Estados Unidos, al
crecimiento del consumo interno, y a los pasos tomados por el Estado y el
sector privado. Sin embargo, se recomienda la toma de acciones
adicionales para acelerar su crecimiento y convertir al cultivo de tilapias
en una fuente importante de empleo y divisas en los próximos años. |
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