Caracterización y evaluación de compuestos orgánicos volátiles presentes en especies vegetales de las familias apiaceae, asteraceae, lamiaceae y verbenaceae por microextracción en fase sólida del espacio de cabeza y su relación con la aceptabilidad sensorial de aquellas de uso alimenticio

En el presente trabajo se optimizaron técnicas basadas en microextracción en fase sólida del espacio de cabeza (HS-SPME) en cuanto a tipo de fibra, temperatura de extracción, y tiempos de equilibrado del espacio de cabeza (HS) y de exposición de la fibra en el HS. Con las técnicas optimizadas se ca...

Descripción completa

Autor Principal: Vázquez, Ana María
Formato: Tesis doctorales
Idioma: spa
Publicado: 2018
Materias:
Acceso en línea: http://pa.bibdigital.uccor.edu.ar/1460/1/Vazquez.FR11.pdf
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