Optimización gastronómica del menú ofertado “merienda” de la fundación cares – sede principal, Bogotá-Colombia
El tema de investigación consiste en trabajar con la fundación Cares, con niños entre 5 a 18 años; en medida de una alimentación más balanceada, en cuanto a una optimización de un menú culinario existente en el espacio, ya que la fundación les brida a estos chicos una comida tipo merienda. La insti...
| Autor Principal: | Ardila Barrera, Jose Daniel |
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| Otros Autores: | Rincon Murillo, Julian Andres |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.uniagustiniana.edu.co//handle/123456789/161 |
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| Sumario: |
El tema de investigación consiste en trabajar con la fundación Cares, con niños entre 5 a 18 años; en medida de una alimentación más balanceada, en cuanto a una optimización de un menú culinario existente en el espacio, ya que la fundación les brida a estos chicos una comida tipo merienda. La institución cuenta con el apoyo del banco de alimentos que es organización sin ánimo de lucro que entrega toda clase de insumos a instituciones caritativas de ayuda social.
Con donaciones de empresas de alimentos que se encuentran en Colombia y en otras partes del mundo. Nuestra metodología cuenta con desarrollo de encuestas y actividades con recolección datos para que con los alimentos que se encuentre en la despensa del mercado disponible por la fundación y trabajar nuevas recetas, con los mismos alimentos, pero en otra presentación y condiciones del balance nutricional basadas en una dieta ofrecida en el menú ya trabajado actualmente.
Proponer actividades de aprendizaje y reconocimiento de los alimentos aportes vitamínicos y minerales en los niños con ponencias y actividades lúdicas, con incentivos culinarios y con una revisión y muestras en las tomas de medidas antropométricas del cuerpo humano como peso, talla, edad, género que trabaja el ICBF (instituto colombiano de bienestar familiar) con cada uno de estos niños. |
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