Factores que influyen en el comportamiento de selección de alimentos en los estudiantes de adolescencia media a tardía de la Unidad Educativa “Ecuatoriano Suizo”
Este estudio se realizó con el objetivo de determinar los factores que influyen en el comportamiento de selección de alimentos en estudiantes de adolescencia media a tardía. Fue un estudio cualitativo descriptivo, donde, se encuestó a 269 adolescentes, 140 mujeres (52%) y 129 hombres (48%). Se...
| Autor Principal: | Garzón Jametti, Jéssica Paola |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
PUCE - Quito
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
8688 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
Este estudio se realizó con el objetivo de determinar los factores que influyen en el
comportamiento de selección de alimentos en estudiantes de adolescencia media a tardía. Fue un
estudio cualitativo descriptivo, donde, se encuestó a 269 adolescentes, 140 mujeres (52%) y 129
hombres (48%). Se estudiaron datos sociodemográficos, factores de selección de alimentos de
acuerdo al The Food Choice Questionnaire, criterios de selección, preocupación y disposición
por una buena selección de alimentos. Los resultados indican que las mujeres le dan más
importancia a la mayoría de los factores. La apariencia sensorial es el factor más importante y es
el único factor que influye sobre los alimentos seleccionados para el refrigerio (p-valor=,000)
con mayor importancia para los procesados y ultraprocesados. El factor salud es algo más
importante para las mujeres pero no hay una diferencia significativa y finalmente el factor precio
tiene mayor importancia en la elección de frutas y verduras pero sin una diferencia significativa.
Se concluye que a pesar de su selección la mayoría de los adolescentes (75,1%), se preocupa por
una buena selección y todos están dispuestos a cambiar. |
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