Aplicación de la enzima CL-amilasa comercial BAN(R) 480L a la harina de arroz de la variedad Fedearroz 50 para la elaboración de una bebida vegetal

Autor Principal: Beltrán Mondragón, Astrid Dayana
Otros Autores: Herreño Téllez, Lorena Aydeé
Formato: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Idioma: spa
Publicado: Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos. 2012
Materias:
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10185/15599
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