Modificación hidrolítica de almidón de yuca nativo con enzima a-amilasa bacteriana aislada de bacillus subtilis para elaboración de salsas
| Autor Principal: | Cala Castillo, Cesar Andrés |
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| Otros Autores: | Martínez Murcia, Johana Stefany |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/15601 |
| Etiquetas: |
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