Transformación de la seta comestible Shitake (Lentinula Edodes) en harina como sustituto para elaborar galleta dulce de regado

Autor Principal: Beltrán Orjuela, Sandra Jeanneth
Otros Autores: Puerto Martínez, Paola Andrea
Formato: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Idioma: spa
Publicado: Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos. 2012
Materias:
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10185/16055
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