Metodología para la implementación de los procesos administrativos y de producción que se deben aplicar en la extracción del aceite crudo de palma según la norma de cadena de suministro de la RSPO

Después de realizar un análisis de los procesos administrativos y de producción, que se aplican en la extracción del aceite crudo de palma, el cual se desarrolló con base en un estudio de caso en la planta extractora Palmasa S.A. en Honduras; y junto con la revisión bibliográfica relevante y como co...

Descripción completa

Autor Principal: Albarracín Bohórquez, Nicolás
Formato: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Idioma: spa
Publicado: Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Maestría en Agronegocios. 2016
Materias:
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10185/17713
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Sumario: Después de realizar un análisis de los procesos administrativos y de producción, que se aplican en la extracción del aceite crudo de palma, el cual se desarrolló con base en un estudio de caso en la planta extractora Palmasa S.A. en Honduras; y junto con la revisión bibliográfica relevante y como conocedor de la norma RSPO, se plantea una metodología de selección e implementación de las posibles formas de administración de la cadena de producción de aceite de palma que la norma de cadena de suministro de RSPO1 estipula. Dicho análisis de procesos, consistió en la revisión exhaustiva y seguimiento paso a paso del proceso de extracción de aceite en la planta extractora en mención, así como los trámites administrativos necesarios para la comercialización del mismo; también se analizaron tanto el proceso industrial como la relación con los proveedores de fruta de palma, desde una perspectiva logística de flujo de insumos. Es así que se detectaron cinco (5) variables externas que inciden en el proceso de identificación del fruto de palma de aceite, desde la finca hasta la extractora, se concluye que antes de seleccionar la metodología es necesario realizar un estudio de tiempos, la identificación de líneas de producción y puntos críticos y el análisis del proceso de entrega del aceite de palma producido. Para implementar la identidad preservada, se concluyó que se cuenta con tres (3) posibles escenarios de operación, los cuales conlleva una serie de situaciones específicas que cada extractora debe evaluar. Para la metodología del balance de masa, se ha desarrollado un modelo para el cálculo del aceite de palma certificado y no certificado, producido en una jornada de proceso