Efectos de la inclusión de luteína en un sistema de alimentación de gallinas ponedoras de huevo marrón
El objetivo de este estudio fue enriquecer los huevos con luteína sin afectar los parámetros productivos con diferentes niveles de luteína en un sistema de alimentación de gallinas ponedoras. En una primera fase, se evaluaron cuatro niveles de inclusión de luteína (extracto de flor de Tagetes Erecta...
| Autor Principal: | Romero Almanza, Luisa Fernanda |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Maestría en Agrociencias (Maestría en Ciencia Animal).
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/18371 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
El objetivo de este estudio fue enriquecer los huevos con luteína sin afectar los parámetros productivos con diferentes niveles de luteína en un sistema de alimentación de gallinas ponedoras. En una primera fase, se evaluaron cuatro niveles de inclusión de luteína (extracto de flor de Tagetes Erecta L) de una fuente comercial: 0 (T0), 135 (T1), 270 (T2) y 405 (T3) mg kg-1 de alimento en 1.260 gallinas Babcock. Los parámetros productivos fueron registrados; no se encontraron diferencias significativas (P> 0.05) entre tratamientos. En una segunda fase, se evaluaron dos niveles de luteína 0 y 405 mg kg-1 del carotenoide. El contenido de luteína en yema de huevo se determinó por Cromatografía de alta eficiencia (UPLC) con detector UV y arreglo de diodos. La calidad de los huevos, recuento diferencial de leucocitos, los atributos sensoriales de huevo y las pruebas de los consumidores concepto fueron evaluados. El contenido de luteína en huevo fue mayor para el grupo suplementado con luteína respecto al grupo control con 33,9 respecto al 27,4 mg kg-1 de yema de huevo liofilizada (P <0,05). La puntuación del color de la yema (escala Roche) se incrementó significativamente por efecto de la adición luteína en la dieta (P <0,05). El porcentaje de heterófilos del grupo suplementado con luteína fue mayor que el grupo control (P <0,05), pero no se observaron diferencias significativas en la relación heterófilos: linfocitos y en la prueba sensorial del consumidor (P> 0,05). Los huevos enriquecidos con luteína fueron aceptadas por los panelista en un 100%. El costo de la alimentación con la inclusión luteína no superó el 1,1%. Los aumentos de luteína en los huevos fueron técnica y económicamente factible |
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