Evaluación de alternativas para la optimización de la producción de leche, mediante la estimación de balances hídricos en el Centro de Investigación y Capacitación (CIC) Santa María del Puyón de la Universidad de La Salle
La escasez de agua es una de las principales problemáticas ambientales que afecta mundialmente a todas las naciones, sumado a esto el crecimiento poblacional, la cual, genera a su vez un aumento paralelo de la demanda de este recurso, exige que se realicen cuantificaciones de consumo para determinar...
| Autor Principal: | Ibáñez Claro, Giancarlo |
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| Otros Autores: | Saavedra Chavarro, David Fernando |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Ambiental y Sanitaria
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/20491 |
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| Sumario: |
La escasez de agua es una de las principales problemáticas ambientales que afecta mundialmente a todas las naciones, sumado a esto el crecimiento poblacional, la cual, genera a su vez un aumento paralelo de la demanda de este recurso, exige que se realicen cuantificaciones de consumo para determinar medidas de manejo sostenible y sustentable.
El sector pecuario es uno de los principales responsables del consumo y contaminación del recurso hídrico, atribuyéndole impactos ambientales significativos durante todo su proceso productivo, afectando de manera directa el suelo, generando gases de efecto invernadero, siendo el responsable de consumir el 8% de agua, entre otros, por el estudio que a continuación se presenta pretende evaluar alternativas para la optimización de la producción de leche, mediante la estimación de balances hídricos en el centro de investigación y capacitación (CIC) Santa María del Puyón de la Universidad de la Salle, permitiendo de este modo ser un referente para otros productores de leche incentivando al mejoramiento continuo utilizando los recursos apropiadamente, en este caso específicamente el recurso hídrico.
El hato lechero que se analizó en este trabajo se encuentra ubicado en el centro de investigación y capacitación (CIC) Santa María del Puyón de la Universidad de la Salle, localizada en el Municipio de Sopó, caracterizada por actividades ganaderas netamente lecheras, determinando inicialmente el número de hectáreas que comprende la finca, la distribución dentro de la misma, el número de animales que se encuentran clasificándolas por vacas lecheras, vacas horras, novillas de vientre, novillas de levante 1, novillas de levante 2, vacas de prepaso, terneros, recrías y toros; además de otros parámetros productivos como son la frecuencia de ordeño, días de lactancia, producción por animal al día y por el hato entre otros.
Con base en la metodología propuesta por Chapagain y Hoekstra en su trabajo denominado “Flujos de agua virtuales entre las naciones en relación con el comercio en el ganado y los productos de la ganadería”, la metodología de Molina en su trabajo “sostenibilidad de los sistemas ganaderos localizados en el parque nacional natural de las hermosas y su zona de influencia” y en conjunto con otros trabajos de la misma índole se establecieron los parámetros para determinar la huella hídrica azul calculada a partir del agua de consumo por parte del ganado dependiendo de la etapa de desarrollo en que se encuentre, el agua verde que corresponde al porcentaje necesario del forraje realizado con base en datos meteorológicos y la proporción de agua requerida, el agua gris se determinó a partir de las cantidades necesarias para el lavado del espacio y utensilios empleados para la producción; el agua virtual se establece a partir de la cuantificación de los anteriores datos calculado, permitiendo de este modo conocer el agua necesaria por cada animal y el agua empleada en la producción de leche |
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