Aceptación de estudiantes de primer a quinto semestre de medicina de la Universidad de Los Andes hacia una oferta de comida rápida saludable
La falta de tiempo, dinero y de conocimientos sobre los nutrientes necesarios para el diario vivir son factores que han favorecido la compra de comidas rápidas no saludables. Los estudiantes de Medicina de la Universidad de los Andes cuentan con poco tiempo para alimentarse lo que los lleva a consum...
| Autor Principal: | Herrán Villegas, Camilo Andrés |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Administrativas y Contables. Administración de Empresas
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/28248 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
La falta de tiempo, dinero y de conocimientos sobre los nutrientes necesarios para el diario vivir son factores que han favorecido la compra de comidas rápidas no saludables. Los estudiantes de Medicina de la Universidad de los Andes cuentan con poco tiempo para alimentarse lo que los lleva a consumir comida rápida, a pesar de que en su formación académica han aprendido a considerar la importancia del valor nutricional de sus comidas. Esto los constituye en una población interesante para analizar sus dinámicas de alimentación diaria en su entorno académico (lugar y horas de permanencia en la Universidad). Con este estudio se buscó establecer si los estudiantes de Medicina de primer a quinto semestre de la Universidad de los Andes estarían dispuestos a cambiar sus hábitos alimenticios en favor de una oferta en comida rápida saludable. Se propone específicamente una oferta de comida rápida saludable como una forma de cumplir con lo que se puede entender como Responsabilidad Social Corporativa en relación con la morbilidad y mortalidad en el país, asociada a una mala nutrición. Se realizaron encuestas estructuradas a una muestra de 100 estudiantes de primer a quinto semestre de la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, quienes asisten a la sede del Centro de Bogotá DC2. Se logró observar que los estudiantes otorgan una alta importancia a la alimentación saludable dentro de la vida, lo que no se ve reflejado en el consumo de estos alimentos. Aunado a otras consideraciones de hábitos alimenticios, se llegó a considerar que ampliar la oferta de comida saludable, particularmente rápida para insertarse dentro de las dinámicas y tiempo de alimentación, puede llegar a motivar un cambio en la alimentación de estos jóvenes universitarios |
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