Calidad de snacks de zanahoria obtenidos mediante la aplicación de vacío a métodos tradicionales de deshidratación
Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2010.
| Autor Principal: | Marzullo Varela, Carla Francisca. |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1752 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2010. |
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