Propuesta de modelo de control para el etiquetado de alimentos de origen transgénico en Ecuador
Hoy en día el tema de los organismos genéticamente modificados y conocidos como transgénicos se ha incrementado ante el mercado nacional e internacional y para entender específicamente el siguiente estudio se debe definir y conocer ¿Qué es un transgénico? Son los organismos que han pasado por téc...
| Autor Principal: | Vargas Barrionuevo, Mélida María |
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| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
PUCE
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/8832 |
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| Sumario: |
Hoy en día el tema de los organismos genéticamente modificados y conocidos como
transgénicos se ha incrementado ante el mercado nacional e internacional y para entender
específicamente el siguiente estudio se debe definir y conocer ¿Qué es un transgénico?
Son los organismos que han pasado por técnicas y estudios en su genética los mismos que
son alterados genéticamente su ADN.
El Ecuador según la Constitución de la República del Ecuador expone en el Art.15. “Que
se prohíbe todo agente biológico experimentales nocivos y organismos genéticamente
modificados y perjudiciales para la salud humana o que atenten contra la soberanía
alimentaria o los ecosistemas”. Esta ley se expande ante un análisis de mercado nacional y
tiene dos puntos básicos de análisis, el gobierno prohíbe directamente el uso de
transgénicos sin embargo indirectamente en Ecuador se consume productos a base de
organismos genéticamente modificados, con este antecedente se trabajó en conjunto con el
ARCSA mediante entrevistas a altos funcionarios públicos de esta Agencia, la empresa
privada mediante encuestas para determinar las posibles reacciones de la industria frente a
esta nueva regulación, los mismos que están relacionados directamente con los alimentos y
el etiquetado de éstos, con relación a la nueva reglamentación impuesta por el gobierno lo
cual se podría identificar claramente mediante el modelo de control, que implica
planificación, organización, dirección y control en los productos alimenticios de origen
transgénico. Muchas reformas sobre el tema de los transgénicos entre los sectores políticos
y sociales han considerado a los transgénicos como un riesgo para la salud humana y
animal. El Ecuador posee actualmente el 60% del maíz amarillo, el 98% de soya y
finalmente el 95% de aceites vegetales que se consume, son productos genéticamente
modificados como lo informa el Ministerio de Agricultura.
Esta información permite exponer un modelo de control que se convierta en una guía fácil
y accesible, para que cada industrial obtenga una mayor probabilidad de éxito en
solucionar uno de los problemas encontrados en el etiquetado de alimentos procesados en las industrias de estos productos, basándonos en la recopilación de datos mediante
encuestas y entrevistas que generan el verdadero problema que ocurre a nivel de
etiquetado en alimentos transgénicos. |
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