Programa de optimización de la comercialización de sal en la Provincia de Pichincha - su aplicación en la Empresa Famosal
óDesde tiempos remotos la sal se ha utilizado como condimento y conservante en la preparacion de alimentos y bebidas, como producto de intercambio y sımbolo de poder en civilizaciones antiguas–1. "Su empleo en la alimentacion esta asociado al desarrollo de la agricultura, el consumo de vege...
| Autor Principal: | Chávez Orozco, Tito Geovanny |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/11333 |
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| Sumario: |
óDesde tiempos remotos la sal se ha utilizado como condimento y conservante en la
preparacion de alimentos y bebidas, como producto de intercambio y sımbolo de poder en
civilizaciones antiguas–1.
"Su empleo en la alimentacion esta asociado al desarrollo de la agricultura, el consumo de
vegetales llevaba el agregado de este mineral, que se transformo, en el primer condimento
de la historia. Su rol en la regulacion de lıquidos en el organismo humano le asigno un lugar
de importancia. Actualmente cada uno de los seis mil millones de habitantes de la tierra
consume el producto en forma domestica–2. La sal se emplea para sazonar y mejorar el
sabor de los alimentos y como conservante en la industria de alimentos y bebidas, ademas
de constituir el insumo mineral ma s usado en la industria quımica y farmace utica.
La empresa FAMOSAL tuvo su inicio el 16 de Octubre de 1991, se constituyo como
sociedad anonima, se encuentra inscrita en la Ca mara de Industrias de la Provincia del
Guayas.
Conto en sus inicios con cuatro cristalizadores (pozos) pequen os cuyas dimensiones eran
aproximadamente de 15 metros por lado, en la actualidad tiene ma s de 33 cristalizadores,
con una dimension de 200 metros por lado cada cristalizador y una profundidad de 50
centımetros, con una produccion de 200.000 qq por cristalizador, con dos recuperaciones al
an o, esta produccion sirve como fuente de abastecimiento para la elaboracion de los
diferentes tipos de sal.
La planta de produccion esta ubicada en Salinas, en el sector denominado Muey, de allıse
reparte a varias provincias del Ecuador, entre las cuales se encuentra Pichincha, la fuente de
muestra. |
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