DESARROLLO DE LA PITAHAYA (Cereus SP.) EN ECUADOR
La pitahaya (Cereus sp.) es una fruta exótica tropical, ampliamente distribuida en América e incluso presente en el continente Asiático. En Ecuador se encuentra en provincias como Pichincha, Morona Santiago y Loja. Es un arbusto trepador cuyo fruto es una baya de atractivo sabor. Se conoce que est...
| Autor Principal: | Huachi, Laura |
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| Otros Autores: | Yugsi, Elizabeth, Paredes, María Fernanda, Coronel, Daniel, Verdugo, Karla, Coba Santamaría, Pablo |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/13849 |
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| Sumario: |
La pitahaya (Cereus sp.) es una fruta exótica tropical, ampliamente distribuida en América e incluso presente en el continente Asiático.
En Ecuador se encuentra en provincias como Pichincha, Morona Santiago y Loja. Es un arbusto trepador cuyo fruto es una baya de
atractivo sabor. Se conoce que esta planta ha sido empleada como cerca viva o de forma ornamental por sus características morfológicas,
sin embargo sus características nutricionales han tomado más realce en la última década ya que le atribuyen la propiedad de ser
un fruto alimenticio completo. Las más relevantes, su alto contenido en bioflavonoides y la concentración de ácidos grasos, además
de fibra, minerales y vitaminas los mismos que presentan efectos cardiotónicos y coadyuvantes en problemas gastrointestinales. Lamentablemente
en el país se han generado escasos estudios acerca de los beneficios de esta fruta, debido a la competencia comercial
con otros frutos aparentemente de mayor interés como el banano, tomate de árbol y cacao. // The pitahaya (Cereus sp.) is an exotic tropical fruit, widely distributed in America and even present in the Asian continent. In Ecuador
is located in the provinces of Pichincha, Morona Santiago and Loja. It is a climbing shrub whose fruit is a berry with a taste appeal.
It is known that this plant has been used as a living fence or ornamental form by their morphological characteristics, however the
nutritional characteristics have taken more prominence in the last decade because has been found that the fruit shows the property
of being a complete nutritional food. The most important characteristic is its high content in bioflavonoids and concentration of fatty
acid plus fiber, minerals and vitamins showing adjuvant effects on cardiac and gastrointestinal problems. Unfortunately few studies
about the benefits of this fruit have been carried out in the country. In fact, the lack of research study by national researchers is due to
the commercial competition with other fruits apparently more interesting such as banana, tree tomato and cacao. |
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